《全唐文》收錄其文三篇：《野燎賦》、《御史臺精舍碑銘》、《故吏部侍郎元公碑》 

《全唐詩》收錄其詩32首：《塞垣行》、《送梁卿王郎中使東蕃吊冊》、《餞唐州高使君赴任》、《冀北春望》、《景龍二年余自門下平章事削階授江州員外司馬尋拜襄州刺史春日赴襄陽途中言志》、《大漠行》、《奉和登驪山高頂寓目應制》、《侍宴長寧公主東莊應制》、《奉和送金城公主適西蕃應制》、《幸白鹿觀應制》、《幸梨園亭觀打球應制》、《慈恩寺九日應制》、《折楊柳》、《邊愁》、《婕妤怨》、《酬杜麟臺春思》、《寄天臺司馬先生》、《唐都尉山池》、《江樓夕望》、《襄城即事》、《秦州薛都督挽詞》、《奉和春日幸望春宮》、《奉和幸韋嗣立山莊侍宴應制》、《同李員外春閨》、《襄陽早秋寄岑侍郎》、《贈蘇少府赴任江南余時還京》、《登總持寺閣》、《早春邊城懷歸》、《至桃林塞作》、《襄陽作》、《喜入長安》、《奉和幸韋嗣立山莊應制》

依附武氏

崔湜年輕時便以文辭著稱，后考中進士，累遷至左補闕，又參與編撰《三教珠英》，改任殿中侍御史。

神龍元年(705年)，崔湜改任考功員外郎。當時，桓彥范執掌朝政，害怕武三思向皇帝進讒，便將崔湜派到武三思身邊，讓他暗中探聽消息。崔湜見唐中宗猜忌功臣，武三思日漸受寵，便出賣桓彥范，依附武三思，升任中書舍人。

神龍二年(706年)，桓彥范、敬暉等人被流放嶺南。崔湜勸武三思道：“敬暉等人日后肯定會回來，到時必成后患，不如矯詔將他們殺死。”并推薦表兄周利貞。周利貞將桓彥范、敬暉等人殘害致死，被擢升為御史中丞。

擔任宰相

景龍二年(708年)，崔湜改任兵部侍郎，與擔任禮部侍郎的父親崔挹同時擔任尚書省副職，開唐朝之先例。當時，昭容上官婉兒專秉內政，崔湜便依附于她，因此深受唐中宗的寵信，改任吏部侍郎、中書侍郎、同中書門下平章事。

景龍三年(709年)，崔湜與鄭愔一同執掌典選。他收受賄賂，賣官鬻爵，大肆破壞選官制度，遭到御史李尚隱的彈劾，被貶為江州司馬。后來，上官婉兒與安樂公主多次在皇帝面前進言，崔湜得以改授襄州刺史，不久又任尚書左丞。

景云元年(710年)，唐中宗駕崩。韋皇后立李重茂為帝，臨朝聽制，再次任命崔湜為吏部侍郎、同中書門下三品。不久，李重茂禪位于相王李旦，是為唐睿宗。崔湜則被貶為華州刺史，后又擔任太子詹事。

起初，崔湜曾建議開通南山新路，以連接商州水陸交通。他役使數萬役丁，開出一條新道，并嚴禁舊道通行。景云二年(711年)，崔湜被追論開辟山路之功，加封銀青光祿大夫，不久又在太平公主的引薦下擔任同中書門下三品。

先天元年(712年)，唐玄宗登基，任命崔湜為中書令。他誣陷劉幽求，致使劉幽求被貶嶺南，又命周利貞將其殺死，卻沒有成功。當時，崔挹年老致仕，因受人請托，多次干涉崔湜公務。崔湜大都加以拒絕，因此父子失和，受到輿論的鄙薄。

流放賜死

此前，唐玄宗還是皇太子的時候，多次到崔湜家中做客，將他視為心腹，但是崔湜卻依附于太平公主。門客陳振鷺進獻《海鷗賦》，以此勸諫崔湜，崔湜雖然稱善但心中很不高興。

713年(開元元年)，太平公主與宰相崔湜、竇懷貞、岑羲、蕭至忠以及太子少保薛稷等人密謀，欲廢除唐玄宗，另立皇帝。崔湜還與宮人元氏密謀，要在玄宗使用的赤箭粉中下毒。

同年七月，唐玄宗欲誅殺蕭至忠等人，還將崔湜召去，托以腹心。弟弟崔滌對崔湜道：“皇帝不管問你什么，你都不要隱瞞。”崔湜沒有采納。蕭至忠等人被殺后，崔湜也被流放嶺南。

當時，新興王李晉也獲罪伏誅，臨死前嘆道：“本來謀劃這件事的是崔湜，現在我被斬首崔湜卻只被流放，多么冤枉啊!”不久，崔湜密謀進毒之事被查出，被唐玄宗追命賜死，時年四十三歲。